L’EE englobe les termes Education et Environnement. Le premier se comprend comme une
 

sensibilisation, intégrant des découvertes et des vécus personnels

une information, permettant d’acquérir des connaissances et de les échanger

une formation permettant de transmettre des savoirs-faire et des méthodes.
 
Quant au second, il prend en considération l’environnement naturel, social et culturel. Il concerne tous les acteurs de l’environnement naturel (agriculteurs, forestiers, conservateurs des espaces naturels etc.) mais aussi de l’environnement construit et de son fonctionnement (paysagistes, aménagistes, ...) . Les questions d’aménagement, de construction et d’urbanisme côtoient les réflexions sur les transports, les déchets et l’énergie, entre autres.
 
L’EE débouche donc sur une approche globale, qui prend en compte les notions environnementales, socio-culturelles et économiques. Elle appelle au dialogue ouvert visant à une recherche constructive des problèmes de gestion et d’éducation de la société du 21 ème siècle. Elle implique l’élaboration de partenariats nouveaux et la recherche de méthodes originales et novatrices, s’appuyant sur un respect mutuel et une volonté commune de développer des solutions privilégiant le long terme.